12 jednoduchých spôsobov zberu kôpru

Rastie vám v záhrade kôpor? Táto chutná, osviežujúca bylinka vytvára listy aj semená, v závislosti od toho, kedy ju zberáte. Ak si nie ste istí, kde začať, poradíme vám. Prečítajte si niekoľko tipov a trikov, ktoré vám pomôžu získať čo najviac z úrody kôpru.

Metóda 1 z 12:Zberajte kôpor 90 dní po vysadení semien.

ČOSKORO PRÍDE
Kôpor chutí najlepšie tesne pred kvitnutím. Verte tomu alebo nie, ale na rastlinách kôpru sa skutočne vytvárajú malé trsy žltých kvetov. Snažte sa zbierať, kým je rastlina ešte zelená; keď kôpor odkvitne, jeho chuť sa zmení.[1]

  • Listy kôpru majú tesne pred kvitnutím naozaj vysokú koncentráciu olejov, vďaka čomu sú mimoriadne aromatické.[2]
  • Pravidlo 90 dní sa vzťahuje najmä na kôpor vysadený zo semien. Ak ste zasadili sadenicu, počkajte so zberom, kým sa kvety práve neotvoria.[3]

Metóda 2 z 12:Zbierajte kôpor skoro ráno.

PRÍDE ČOSKORO
Kôpor je mimoriadne vlhký skoro ráno, kým je slnko vysoko na oblohe. Táto vlhkosť pomôže vášmu kôpru chutiť skvele a pomôže semienkam zostať neporušené, keď rastlinu orežete.[4]

Metóda 3 z 12: Zbierajte listy, keď má vaša rastlina aspoň 4-5.

PRICHÁDZA ČOSKORO
Odstrihnite listy nožnicami alebo ich zoštipnite prstami. Odstráňte staršie listy skôr, ako začnete zbierať tie najnovšie.[5]
Neodstrihávajte všetky listy naraz, namiesto toho odstrihnite len to, čo potrebujete.[6]

  • Najstaršie listy sú v spodnej časti rastliny.[7]

Metóda 4 z 12:Pred chladením vložte listy kôpru do vzduchotesného vrecka.

PRÍDEJTE ČOSKORO
Stačí obyčajné plastové vrecko.[8]
Neoplachujte listy pred vložením do chladničky – vlhký kôpor sa rýchlejšie kazí.[9]

Metóda 5 z 12:Odrežte stonku, aby ste zozbierali väčšie množstvo kôpru.

PRÍDEJTE ČOSKORO
Zbierajte stonky kôpru nožnicami na strihanie.[10]
Ak chcete zbierať celé rastliny, odstrihnite celú stonku 2 až 4 palce (5.1 až 10.2 cm) nad pôdou.[11]

  • Ak vám v záhrade rastie veľa kôpru alebo ak sa kôpor chystá čoskoro kvitnúť, môže byť jednoduchšie zozbierať ho veľa naraz.[12]
  • Ak sa obávate, že vám kôpor dôjde, skúste postupnú výsadbu. Tu každý týždeň zasadíte niekoľko semien kôpru, čo vedie k nepretržitej úrode.[13]

Metóda 6
Metóda 6 z 12:Plné stonky kôpru uchovávajte v chladničke vo vode.

ČOSKORO PRÍDE
Čerstvý kôpor pred chladením vsypte do šálky s vodou. Vložte kôpor stonkou nadol do šálky s vodou, pričom lístky a vňate nechajte suché. Voda udrží kôpor čerstvý niekoľko dní pre prípad, že by ste ho chceli použiť v nejakom recepte.[14]

Metóda 7
Metóda 7 z 12:Čerstvý kôpor použite do 2-3 dní.

PRÍDE ČOSKORO
Šéfkuchári zistili, že čerstvý kôpor chutí lepšie ako sušený. Stonky alebo listy sa snažte použiť v tomto časovom období, aby váš kôpor chutil čo najčerstvejšie a najchutnejšie.[15]
Pred pridaním kôpru do receptov opláchnite listy alebo stonky a osušte ich.[16]

Metóda 8
Metóda 8 z 12:Kôpor sušte na vzduchu 1 – 2 týždne, aby ste ho skladovali dlhodobo.

PRÍDE ČOSKORO
Na sušenie kôpru nepotrebujete dehydrátor. Namiesto toho položte čerstvo nazbieraný kôpor na list voskovaného papiera. Kôpor premiestnite na teplé a tmavé miesto, kde cirkuluje dostatok vzduchu.[17]
Počkajte 1-2 týždne, kým bylinka úplne vyschne. To, že je kôpor dostatočne suchý, zistíte, keď sa prakticky rozpadne.[18]

  • Ak sa ponáhľate, môžete kôpor namiesto toho ohriať v mikrovlnnej rúre. Vložte 4-5 častí suchého kôpru medzi 2 papierové utierky a zahrievajte ich na VYSOKEJ teplote 2 – 3 minúty. Pokračujte v zahrievaní kôpru v 30-sekundových intervaloch, kým nie je krehký.[19]

Metóda 9
Metóda 9 z 12:Sušený kôpor preložte do vzduchotesnej nádoby.

PRÍDE ČOSKORO
Skladujte kôpor v tmavom priestore, aby zostal čerstvý.[20]
Pri správnom skladovaní vydrží sušený kôpor až rok.[21]
Dôveryhodný zdroj
Penn State Extension
Vzdelávacia organizácia zameraná na poskytovanie vedecky podložených informácií ľuďom, podnikom a komunitám
Prejsť na zdroj

  • Zásuvky a skrine sú skvelým miestom na uskladnenie kôpru, pokiaľ nie sú vedľa sporáka, rúry alebo drezu.[22]
    Dôveryhodný zdroj
    Penn State Extension
    Vzdelávacia organizácia zameraná na poskytovanie vedecky podložených informácií ľuďom, podnikom a komunitám
    Prejsť na zdroj

Metóda 10 z 12:Odstrihnite stonky kvetov a zozbierajte semená kôpru.

PRÍDE ČOSKORO
Počkajte 2 – 3 týždne po odkvitnutí žltých kvetov na rastlinách kôpru.[23]
Potom nožnicami odstrihnite stonky kvetov.[24]

Metóda 11 z 12:Kvety sa sušia na vzduchu 2 týždne, aby sa zozbierali semená kôpru.

ČOSKORO PRÍDE
Kvety kôpru zaveste do teplého priestoru s veľkou cirkuláciou vzduchu. Okolo každej stonky uviažte perforované papierové vrecko, ktoré zachytí padajúce semená.[25]
Semienkam kôpru dajte asi 2 týždne na vyschnutie, kým ich vyberiete. Potom stonky rozdrvte rukami, aby ste oddelili semienka od stonky.[26]

  • Ak chcete rýchlejšie riešenie, položte stonky na podnos na sušienky a na niekoľko dní ich zamrazte. Potom stonky rukami zlomte nad listom papiera, aby ste mohli zbierať semienka.

Metóda 12 z 12: Semienka kôpru uchovávajte vo vzduchotesnej škatuľke alebo nádobe.

  • COMING SOON
    Semená kôpru môžu vydržať v sklade až rok. Semená vždy uchovávajte v tmavom, chladnom priestore, kde nebudú vystavené teplu alebo svetlu.[27]

    • Semienka kôpru môžu byť užitočnou ingredienciou pri šľahaní dávky domácich uhoriek.[28]
    • Niektorí šéfkuchári pridávajú semená kôpru do omáčok, nákypov a iných pikantných jedál.[29]
  • Odkazy