3 spôsoby identifikácie húb

Lovenie húb je zábavný spôsob, ako tráviť čas vonku, učiť sa o prírode a prípadne nájsť niečo na jedenie. Dôležité je však starostlivo identifikovať huby, pretože zjedenie nesprávnej huby môže spôsobiť ochorenie. Ak sa naučíte rozpoznávať jedlé/jedovaté huby a precvičíte si niektoré základy zberu húb, môžete byť na ceste k zdravej desiate a možno aj k zaujímavému koníčku.

Metóda 1 z 3:Hľadanie jedlých húb


Hríb smrekovec spoznáte podľa húževnatého klobúka. Smržovité huby sú známe svojimi vysokými klobúkmi pripomínajúcimi huby. Ich klobúky môžu mať rôzne farby – od krémovej až po takmer čiernu – a ich klobúky pripomínajú včelie plásty. Rastú v širokej škále veľkostí: už od 2 palcov (5.1 cm) vysoký alebo veľký ako 12 palcov (30 cm)![1]

  • Lovte smržov skoro na jar, kým na stromoch ešte nenarástli listy.
  • Hľadajte smrekovce v blízkosti jaseňa, tulipánu, duba, hikoru, platanu, topoľa, javora, buka a jablone.
  • Vyhýbajte sa zberu v jabloňových sadoch, pretože smrekovce absorbujú z pôdy pesticídy.
  • Pozor na falošné smržovité huby, ktoré imitujú vzhľad smržov. Pravé smrekovce budú po rozkrojení vnútri duté; nepravé smrekovce budú rozmazané.


Lišky spoznáte podľa ich jasne žltooranžovej farby. Lišajka patrí medzi najľahšie huby, ktoré možno spozorovať na prechádzke v lese. Každá líška má zvyčajne asi 2 palce (5.1 cm) v priemere, ale môže byť aj väčšia. Lišky hľadajte v lete alebo začiatkom jesene v blízkosti ihličnatých a listnatých stromov.[2]
Pozor na lampášiky, ktoré sú podobnými liškami. Existujú dva hlavné rozdiely, na ktoré sa treba zamerať:

  • Žaky majú ostré, nerozvetvené žiabre, ktoré sa pohybujú po stopke huby. Lišky majú na čiapočke tupé hrebene, ktoré končia pri stopke.
  • Stonka jack-o-lantern je po olúpaní vo vnútri oranžová. Vnútro stonky pravej lišky má bledú broskyňovú farbu.


Identifikácia hlivy ustricovej rastúcej v trsoch. Hliva ustricová rastie v skupinách a je známa svojím vrúbkovaným vzhľadom bielošedých alebo opálených klobúkov. Tieto huby zvyčajne rastú na odumierajúcich stromoch z tvrdého dreva, ako sú duby a javory. Bežne vyrastajú po skorých jesenných dažďoch.[3]

  • Trsy ustríc sú zvyčajne veľké 2 až 10 palcov (5.1-25.4 cm) v priemere.
  • Ustrice môžu rásť v každom ročnom období, ale uprednostňujú chladné až studené podmienky.
  • Hlivu ustricovú pred konzumáciou starostlivo vydrhnite. Hmyz sa rád ukrýva v ich žiabrach a stonkách.


Rozpoznajte hríby levie pre ich bambuľky. Tieto huby sú známe svojím charakteristickým tvarom, ktorý pripomína hrivu leva. Tento nadýchaný okrúhly tvar sa nepodobá na žiadnu inú hubu. Hľadajte huby levík na bukoch alebo v ich blízkosti.[4]

  • Hríby levie môžu rásť veľmi vysoko na stromoch. Môžu sa nachádzať až 12 m nad zemou.
  • Tieto huby hľadajte na stromoch s tvrdým drevom koncom leta alebo začiatkom jesene.
  • Tieto huby majú zvyčajne priemer asi 10 cm (4 palce) alebo sú veľké asi ako päsť.

Pripravili ste tento recept?

Zanechať recenziu

Metóda 2 z 3:Vyhýbanie sa jedovatým hubám


Hríby smrteľné rozpoznáte podľa ich veľkých klobúčikov. Smrtihlavy sú veľmi jedovaté huby so 6 palcov (15 cm) širokými klobúkmi. Tieto klobúčiky môžu mať žltú, bielu, hnedastú alebo zelenkastú farbu a na dotyk sú zvyčajne lepkavé. Hríby s klobúkom smrti majú biele žiabre a rastú na 5 palcov (13 cm) vysokých stopkách.[5]

  • Smrteľný klobúk je obviňovaný z najväčšieho počtu otráv hubami na svete.
  • Tieto huby rastú v USA a Európe spravidla od septembra do novembra.


Anjelky ničivé spoznáte podľa bielej stonky a klobúčika. Anjelky ničivé sú známe širokým klobúkom, stredne veľkou stopkou a strapcovitými žiabrami. Klobúčiky anjelov ničivých môžu byť čisto biele alebo biele na okraji a svetložlté, svetloružové alebo bledohnedé v strede.[6]

  • Ničivé anjely zvyčajne rastú v blízkosti koreňov stromov alebo kríkov.
  • Najčastejšie sa vyskytujú v lete a na jeseň.
  • Zvyčajne sú veľké približne 2 až 5 palcov (5.1-12.7 cm) v priemere.


Vyhnite sa hubám s bielymi žiabrami a/alebo volvou. Smrteľné klobúčiky, ničiace anjeli a mnohé iné škodlivé huby patria do čeľade húb Amanita. Hoci môžete prejsť okolo niektorých potenciálne jedlých húb, môžete sa vyhnúť celej rodine tým, že sa budete držať ďalej od húb s ich špecifickými vlastnosťami.[7]
Medzi ne patria:

  • Biele žiabre
  • Suknica alebo prstenec na stonke
  • Cibuľovitý alebo vrecovitý základ nazývaný volva


Nikdy nekonzumujte huby, ktorými si nie ste na 100 % istí. Dobrým pravidlom je, že nikdy nekonzumujte hubu, kým ste daný druh pozitívne neidentifikovali aspoň 3-krát. Vždy, keď si nie ste istí nejakou hubou, požiadajte o radu očakávaného.[8]

Urobili ste tento recept?

Zanechať recenziu

Metóda 3 z 3:Hľadanie húb


Pridajte sa k mykologickej skupine. Skôr ako sa vydáte zbierať huby do lesa, označte sa spolu s ostatnými, ktorí to už robili. Zistite, či vo svojom okolí nájdete mykologickú skupinu, a choďte s ňou na výpravy za hubami.[9]

  • Ak sa nachádzate v Spojených štátoch, skupinu nájdete tu: http://www.namyco.org/clubs.php


Zakúpte si regionálneho sprievodcu. Venujte nejaký čas štúdiu jedlých húb vo vašom okolí aj jedovatých húb. Keď sa vyberiete hľadať huby, vezmite si so sebou tohto sprievodcu terénom.[10]


Identifikujte miestne stromy. V blízkosti určitých stromov rastú rôzne druhy húb. Ak dokážete určiť, na akom druhu stromu huba rastie, máte väčšiu šancu správne určiť hubu. Použite regionálneho terénneho sprievodcu, ktorý vám pomôže. Napríklad:

  • Hríby ježkovité aj americké matsutake radi rastú pod borovicami.
  • Hríby rodu Boletinellus rastú najradšej v blízkosti jaseňov.
  • Smrtihlavy radi rastú pod borovicami, dubmi a drieňmi.


Pri hľadaní potravy si vezmite dva košíky. Keď idete do lesa hľadať huby, do jedného košíka dajte huby, o ktorých ste si istí, že sú jedlé, a do druhého košíka huby, o ktorých si nie ste istí. Počas cesty si prečítajte terénneho sprievodcu.[11]


  • Vyhnite sa používaniu záujmových obrázkov. Dávajte si pozor na výsledky vyhľadávania obrázkov, pretože jednotlivci mohli omylom nahrať nesprávnu identifikáciu. Ak máte huby, ktorými si nie ste istí, pozrite sa do terénneho sprievodcu alebo sa opýtajte odborníka na mykológiu.[12]
  • Pripravili ste tento recept?

    Zanechajte recenziu

    Odkazy