3 spôsoby pečenia rýb

Naučte sa brojlovať ryby, aby ste si mohli vychutnať jemné a šupinaté ryby, ktoré sú zdravé pre srdce.

Metóda 1 z 3:Predhriatie brojlera

V plynových rúrach môže byť brojler umiestnený buď v hornej časti rúry, alebo v samostatnom priestore rúry. V elektrických rúrach sa brojler najčastejšie nachádza v hornej časti rúry.

Umiestnite rošt do rúry asi 10 cm od brojlera.

Na stojan položte ťažký kovový plech na pečenie. Môžete použiť aj panvicu na pečenie na brojler, ktorá je súčasťou vašej rúry.

Zapnite brojler. V niektorých receptoch je uvedené, či máte použiť „vysoké“ alebo „nízke“ nastavenie. Ryba sa musí rýchlo uvariť pri vysokom teple, preto použite nastavenie „high“, ak nie je uvedené inak.

Metóda 2 z 3:Príprava rýb

Uloženie ryby na alobal a jej následné opekanie na panvici, ktorá je už horúca, zabezpečí rovnomerné opekanie z oboch strán bez toho, aby bolo potrebné rybu v polovici procesu obracať.

Potrite matnú stranu kúska alobalu 1/4 až 1/2 čajovej lyžičky olivového oleja. Ak chcete ušetriť kalórie, môžete namiesto toho nastriekať fóliu sprejom na varenie. Na potretie fólie olejom môžete použiť buď ruku, alebo štetec na pečivo.

Položte rybu na kus fólie. Ak má ryba kožu, strana s kožou by mala byť v kontakte s fóliou a strana s mäsom by mala smerovať nahor.

Dochuťte rybu. Použite 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia ako dobré základné korenie. Na dochutenie môžete pridať aj kvapku čerstvej citrónovej šťavy.

Spôsob 3 z 3:Varenie rýb

Rybu kontrolujte aspoň každé dve minúty, aby sa neprepiekla.

Nasaďte si kuchynské rukavice, otvorte dvierka rúry a vytiahnite mriežku aj horúci plech. Stojan by ste mali vytiahnuť natoľko, aby ste mohli rybu ľahko položiť na panvicu, ale nie natoľko, aby ste stojan odstránili.

Na horúcu panvicu nasuňte fóliu a rybu. Okraje fólie môžete zahnúť, aby sa šťava nevyliala na panvicu a nepripálila sa; ušetríte si tak aj čas pri čistení.

Okamžite zatvorte dvierka rúry.

Opečte rybu. Počítajte s tým, že rybu budete piecť približne 5 až 7 minút na každý centimeter hrúbky. Rybu však často kontrolujte, aby ste zabránili spáleniu.

Vyberte plech a rybu z rúry a položte rybu (ešte na fólii) na kuchynský pult alebo na varnú dosku. Pred uvoľnením z fólie ju nechajte asi minútu odpočívať.

Rybu vyberte z fólie pomocou špachtle. Budete musieť použiť najširšiu špachtľu, ktorú vlastníte, aby sa ryba pri vyberaní z panvice nerozpadla. Ak ste použili rybu s kožou na jednej strane, možno zistíte, že v tomto bode môžete mäso od kože ľahko oddeliť špachtľou.

Ryby na tanieri a podávajte.

  • Hotové.
  • Odkazy