3 spôsoby výroby octanu sodného

Len so základnými kuchynskými potrebami si môžete vyrobiť octan sodný vo vlastnej domácnosti. Táto soľ môže byť zábavná a praktická na použitie. Acetát sodný môžete použiť na výrobu „horúceho ľadu“ a/alebo horúcich ľadových sôch. Octan sodný môžete tiež vložiť do vreciek, ktoré sa dajú použiť ako opakovane použiteľný ohrievač rúk. Jeho výroba je relatívne jednoduchá a lacná a vyžaduje si len ocot, jedlú sódu a trochu riadu.

Metóda 1 z 3:Výroba roztoku octanu sodného


Do panvice nalejte ocot. Ocot je zriedený roztok kyseliny octovej. Roztok je predovšetkým voda s 3 až 7 % kyseliny octovej. Kyselina octová je nevyhnutnou zložkou pri tvorbe octanu sodného. Nalejte 500 mililitrov (2.1 c) octu do panvice.[1]

  • Pri manipulácii s kyselinami a zásadami, ako je ocot a jedlá sóda, vždy používajte ochranné okuliare a rukavice.[2]


Pridajte sódu bikarbónu do panvice. Jedlá sóda je bežný názov pre hydrogenuhličitan sodný. Táto zložka poskytne sodík potrebný na vytvorenie octanu sodného. Pomaly prisypte približne 35 gramov (7 lyžičiek) jedlej sódy na každých 500 mililitrov (2.1 c) octu.[3]


Reakciu premiešajte. Keď posypete jedlú sódu do octu, uvidíte, že roztok začne bublať. Dôvodom je tvorba plynného oxidu uhličitého počas reakcie. Použite miešadlo alebo lyžicu, aby ste udržali reakciu v pohybe a zabránili jej vyvrhnutiu z nádoby.[4]

  • Reakcia octu so sódou bikarbónou prebieha takto: NaHCO3 + CH3COOH —> CH3COONa + CO2 + H2O

Metóda 2 z 3: Vyvarenie prebytočnej vody


Roztok preneste do vriacej panvice. Postačí akákoľvek panvica, ktorá je vhodná na sporák. Preneste len kvapalný roztok. Do vriacej panvice nesypte tuhú sódu bikarbónu.

  • Tuhú sódu budete mať len vtedy, ak ste pridali príliš veľa sódy bikarbóny. Prebytočná jedlá sóda zostane v pevnej (ale mokrej) forme.


Roztok priveďte do varu. Dajte varnú nádobu na sporák a roztok pomaly priveďte do varu. Vyhnite sa prudkému varu, pretože to sťažuje sledovanie povrchu roztoku a mohlo by viesť k prevareniu. Na varenie roztoku môžete použiť aj bunsenov horák alebo varnú dosku.[5]


Sledujte povrch roztoku. Uistite sa, že roztok je dostatočne mierne vriaci, aby ste mohli sledovať povrch roztoku. Ak sa varí príliš prudko na to, aby ste mohli sledovať povrch, znížte teplotu. Nechajte roztok pomaly variť, kým neuvidíte, že sa v roztoku alebo na povrchu začína tvoriť biela pevná látka. Keď to uvidíte, okamžite odstráňte z ohňa a vírite roztok, kým sa tuhá látka znovu nerozpustí.


Nechajte roztok vychladnúť. Keď sa roztok ochladí, octan sodný rozpustený v horúcej vode sa vyzráža. Môže trvať až pol hodiny, kým si všimnete tvorbu bielych kryštálov octanu sodného. Po vytvorení kryštálov môžete prebytočnú vodu vyliať.[6]

  • Ak sa nevytvoria kryštály, roztok môže byť v stave presýtenia. To znamená, že vo vode je rozpustený prebytok octanu sodného pre jej aktuálnu teplotu. Do roztoku vhoďte malý kúsok kovu (aj hliníková fólia by mala fungovať), aby sa začala kryštalizácia.[7]
  • Ak vytvárate horúce ľadové sochy, budete chcieť naliať roztok po troškách do formy alebo konštrukcie. To by malo katalyzovať vyzrážanie octanu sodného z roztoku a vytvorenie pevnej skulptúry.


Odstráňte kryštály. Na povrchu pokrmu sa vytvoria kryštáliky. Aby ste dosiahli čo najlepší výťažok, zoškrabte ich žiletkou. Kryštály zbierajte do vzduchotesnej nádoby (stačí vrecko na zips).[8]

  • Ak plánujete vyrobiť ohrievač rúk, vložte kryštály do vzduchotesného plastového vrecka. Kryštály môžete rozpustiť vhodením vrecka do vriacej vody. Nechajte ho v tekutej forme, kým nebudete potrebovať ručný ohrievač, a potom doňho vhoďte kryštál alebo kúsok kovu, aby ste katalyzovali zmenu späť na teplú pevnú látku.

Metóda 3 z 3:Odparovanie prebytočnej vody


Roztok prelejte do odparovacej misky. Odparovacia misa umožní pomalé odparovanie vody a oxidu uhličitého z kryštálov. Táto metóda trvá oveľa dlhšie ako vyvarenie prebytočnej vody a oxidu uhličitého, ale dá sa vykonať. Neprenášajte žiadne pevné častice jedlej sódy do odparovacej misky.

  • Najlepšie sa hodí široká/dlhá plytká nádoba, napríklad sklenený kastról. Odparovanie vody z hlbokého taniera bude trvať oveľa dlhšie.


Nechajte nečistoty odparovať. Proces vyparovania trvá za štandardných podmienok (izbová teplota, normálny atmosférický tlak atď.). Ak chcete urýchliť odparovanie, môžete misku umiestniť pod tepelnú lampu. Keď sa voda odparí, z roztoku sa vyzrážajú biele kryštáliky octanu sodného a priľnú k miske.


  • Zozbierajte kryštály. Keď sa voda odparí, kryštáliky octanu sodného sa prilepia na odparovaciu misku. Použite žiletku na zoškrabanie kryštálov z misky. Kryštáliky skladujte vo vzduchotesnej nádobe, napríklad vo vrecku so zipsom.[9]
  • Odkazy