4 spôsoby, ako premeniť kvapalinu na pevnú látku

Hmota existuje v troch základných skupenstvách: pevnom, kvapalnom a plynnom. Zmrazovaním, kryštalizáciou, polymerizáciou a vyparovaním môžete zmeniť stav roztoku alebo zlúčeniny z kvapalného na pevný. Tieto pokusy sa dajú ľahko robiť doma a výsledkom niektorých je dokonca niečo jedlé! Len nezabudnite, aby vám s ohrievaním tekutín a premiestňovaním horúcich nádob pomohla dospelá osoba.

Metóda 1 zo 4: Zmrazovanie vody na ľad


Nalejte vodu do plastovej nádoby. Naplňte vaničku na ľad, vaničku na uskladnenie potravín, vaničku na nanuky alebo plastovú fľašu vodou. Môžete použiť vodu izbovej teploty, studenú vodu alebo horúcu vodu priamo z kohútika.

  • Horúca voda v skutočnosti mrzne rýchlejšie ako studená voda. Skúste si zamraziť oddelené nádoby s horúcou a studenou vodou a porovnať výsledky.[1]
  • Nebojte sa to vyskúšať aj s inými nápojmi, napríklad s ovocným džúsom alebo limonádou. Ak použijete zásobník na kocky ľadu alebo podnos na nanuky, budete si môcť neskôr pochutnať na nanukoch!
  • Nepoužívajte sklenenú nádobu. Voda sa pri mrznutí rozpína a môže rozbiť pohár. K rozbitiu dôjde aj vtedy, ak do mrazničky vložíte sklenenú nádobu naplnenú horúcou vodou, preto to nikdy neskúšajte.


Umiestnite nádobu s vodou do mrazničky. Nádobu s vodou opatrne umiestnite do mraziaceho priestoru chladničky doma alebo v škole, ak máte povolenie. Posuňte nádobu smerom k zadnej časti mrazničky, aby do nej nikto náhodou nestrčil skôr, ako voda zamrzne.

  • Skontrolujte, či je mraznička nastavená na teplotu nižšiu ako 0 °C (32 °F), čo je bod tuhnutia vody.[2]


Vodu nechajte v mrazničke aspoň 3 hodiny. Počas tohto obdobia sa snažte neotvárať dvierka mrazničky, aby ste ju udržali pekne studenú. Kým budete čakať, voda začne mrznúť zvonka dovnútra.[3]
Voda v menšej nádobe zamrzne rýchlejšie ako voda vo väčšej nádobe, preto budete musieť počkať niekoľko hodín alebo celú noc, kým veľké množstvo vody úplne zamrzne.

  • Zásobník s kockami ľadu zmrzne približne za 3 hodiny.
  • Plastová fľaša na vodu môže byť po 4 alebo 5 hodinách zamrznutá.
  • Po 8 až 10 hodinách skontrolujte, či je veľká plastová miska s vodou.
  • Zmrazovanie sladkých tekutín, ako je ovocná šťava, trvá dlhšie ako zmrazovanie obyčajnej vody.[4]


Vyberte nádobu z mrazničky a pozorujte ľad. Uvidíte, že voda zmenila skupenstvo z kvapalného na tuhé. Toto je jednoduchý príklad zmeny stavu z kvapalného na tuhý alebo zmrazenia.[5]

  • Ak necháte ľad pri izbovej teplote, po chvíli sa roztopí a vráti sa do tekutého stavu. Kocka ľadu sa roztopí za niekoľko minút!

Metóda 2 zo 4:Kryštalizácia roztoku cukru


V hrnci zmiešajte 1 c (240 ml) vody a 3 c (675 g) cukru. Použite teplú alebo izbovú teplotu vody a kryštálový cukor. Prísady nasypte do nádoby a premiešajte ich lyžicou.[6]


Navlhčenú bambusovú špajdľu obalte suchým kryštálovým cukrom. Ponorte koniec špajle do pohára s vodou, aby sa mierne navlhčil. Potom ho obaľte v hromade kryštálového cukru, kým špajdľa nebude pokrytá zrniečkami cukru.[7]
Odstavte ju nabok a nechajte vyschnúť.

  • Tým sa z tekutého roztoku vytvorí viac kryštálikov cukru.


Priveďte cukrovú vodu do varu na horáku varnej dosky. Požiadajte dospelého, aby vám pri tomto kroku pomohol. Postavte hrniec na horák a nastavte vysokú teplotu. Počas zohrievania roztok neustále miešajte.[8]
Po zovretí pokračujte v miešaní, kým sa všetok cukor nerozpustí.

  • Úspešne ste vytvorili riešenie, ktoré je kombináciou viac ako jednej zlúčeniny.
  • Ak chcete kryštalizovaný cukor premeniť na jedlé kamenné cukríky, pridajte niekoľko kvapiek tekutého potravinárskeho farbiva a/alebo tekutej potravinárskej arómy ešte počas varu roztoku.[9]


Prelejte vriaci roztok do tepelne bezpečnej sklenenej nádoby. Pri tomto kroku vám pomôže dospelá osoba. Vypnite horák a odstráňte hrniec z ohňa. Opatrne prelejte vriacu tekutinu do tepelne bezpečnej sklenenej nádoby.[10]

  • Na ochranu používajte kuchynské rukavice a dávajte pozor, aby ste tekutinu nepostriekali.
  • Na tento krok je nevyhnutné použiť tepelne bezpečnú nádobu. Akékoľvek iné sklo sa môže rozbiť.


Po 10 minútach spustite cukrový koniec špajle do roztoku. Nechajte roztok vychladnúť približne 10 minút.[11]
Potom pomaly spúšťajte cukrový koniec špajle do stredu nádoby. Pridržte ju na mieste pomocou svorky alebo kúska pásky a ďalšej špajdle.

  • Ak je horný otvor sklenenej nádoby úzky, špajdľu stlačte aligátorovou sponou. Strany svorky by sa mali opierať o okraj nádoby a udržiavať špajdľu na mieste.
  • Ďalším spôsobom, ako udržať špajdľu na mieste, je vytvoriť z dvoch ďalších špajdlí tvar plus. Tieto dve špajle zlepte a položte ich na okraj nádoby. Nakoniec prilepte cukrovú špajľu k ostatným, aby zostala vo vzpriamenej polohe.


Nechajte kryštáliky tvoriť aspoň 1 týždeň. Roztok nechajte na mieste s izbovou teplotou, kde nebude rušený. Kryštáliky cukru sa začnú tvoriť okolo špajle po niekoľkých dňoch. Počkajte aspoň celý týždeň, aby ste videli, ako rastú ďalšie kryštály.[12]

  • Ak si všimnete, že kryštáliky zo špajdlí sa približujú k iným kryštálikom rastúcim po stenách sklenenej nádoby, jemne ju odsuňte, aby sa rast vašich kryštálikov zo špajdlí nenarušil.


Vyberte špajdľu a pozorujte tuhý kryštalický cukor. V prípade potreby poklepte nožom na maslo po stvrdnutých okrajoch roztoku. Potom opatrne vyberte špajdľu a jej povlak z kryštálikov cukru.[13]

  • Ak by ste chceli zjesť svoj kamenný cukrík, nechajte špajdľu odkvapkať v inej nádobe.[14]
    Keď tekutina vyschne, môžete si vychutnať kryštalizovaný sladký snack!

Metóda 3 zo 4: Polymerizácia mlieka do plastu


1 c (240 ml) plnotučného mlieka ohrejte v mikrovlnnej rúre, kým sa nezačne pariť. Do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry nalejte 1 c (240 ml) plnotučného mlieka. Zahrievajte ho na vysokej teplote približne 1 minútu. V prípade potreby pridajte ďalších 30 sekúnd; mlieko by sa malo pariť, ale ešte by nemalo bublať.[15]

  • Prípadne to môžete urobiť v hrnci na varnej doske pod dohľadom dospelej osoby.
  • Plnotučné mlieko bude fungovať oveľa lepšie ako 2% alebo odstredené mlieko, pretože má vyšší obsah tuku.


Do horúceho mlieka vmiešajte 4 PL (59 ml) octu. Opatrne vyberte nádobu z mikrovlnnej rúry pomocou kuchynskej rukavice. Odmerajte 4 americké lyžice (59 ml) destilovaného bieleho octu a nalejte ho do mlieka. Pomaly premiešajte obe tekutiny lyžicou.[16]

  • Počas miešania si všimnete, že sa v mlieku tvoria tvrdé hrudky alebo tvaroh.
  • Začne to dosť divne zapáchať. Nenechajte sa tým odradiť. Miešajte ďalej!


Tvaroh vyberieme na hromadu papierových uterákov. Na tanier položte 3 alebo 4 papierové utierky, aby absorbovali vlhkosť. Keď mlieko a ocot začnú mierne chladnúť, pomocou lyžice vyberte zo zmesi čo najviac pevných hrudiek. Umiestnite tvaroh na hromadu na papierové utierky.

  • Ak sa vám tvaroh ťažko vyberá lyžicou, nakloňte nádobu nad sitko nad umývadlom, aby ste odčerpali väčšinu tekutiny.[17]


Vlhkosť z tvarohu vytlačte pomocou papierových utierok. Keď ste všetok tvaroh umiestnili na papierovú utierku, preložte suché strany utierky cez tvaroh a pritlačte ju. Pomocou papierovej utierky odstráňte z tvarohu čo najviac vlhkosti.[18]

  • Ak sa pôvodné listy príliš navlhčia, použite niekoľko ďalších papierových utierok na osušenie tvarohu.


Suchý tvaroh – teraz kazeínový plast – v ruke zrolujte do gule. Pozbierajte všetok suchý tvaroh a stočte ho do klbka v ruke. Hnieť a miesiť, kým sa skutočne nespoja, ako guľa cesta.[19]

  • Guľôčka tvarohu, ktorú držíte, je teraz kazeínový plast!
  • Keď sa mlieko zrazilo, tekutina sa oddelila od tukovej sušiny a kazeínovej bielkovinovej sušiny. Tuk a bielkoviny sa spoja do polymérneho reťazca, čím vznikne plast.


V prípade potreby kazeínový plast zafarbite, vytvarujte alebo vymodelujte. Kazeínový plast bol kedysi veľmi obľúbený na výrobu korálikov, gombíkov, šperkov a na iné dekoratívne účely. Ak chcete, vmiešajte do plastovej gule 1 kvapku tekutého potravinárskeho farbiva, aby ste ju zafarbili. Potom ho pokojne ručne vytvarujte do požadovaného tvaru.[20]

  • Používajte jednorazové rukavice, aby ste si farbivom nezašpinili ruky.
  • Môžete ho tiež skúsiť rozvaľkať na plocho a vykrojiť tvar pomocou formičky na sušienky.
  • Nech už skúsite čokoľvek, uistite sa, že ste všetko dokončili do jednej hodiny od vytiahnutia tvarohu z mlieka. Čoskoro potom stvrdne.


Nechajte kazeínovú hmotu tvrdnúť 48 hodín. Po vytvarovaní alebo zafarbení plastického materiálu ho položte na ďalší kus papierovej utierky. Počkajte 2 dni, kým stvrdne. Po uplynutí tohto času budete mať teraz pevný kus domáceho kazeínového plastu![21]

  • Keď plast úplne stvrdne, môžete naň kresliť fixkami.

Metóda 4 zo 4:Odparovanie roztoku slanej vody


Rozpusťte ¼ c (55 g) kuchynskej soli v teplej vode. Naplňte nádobu 1⁄2  c (120 ml) teplej vody z vodovodu. Vsypte ¼ c (55 g) kuchynskej soli a miešajte soľ vo vode, kým sa nerozpustí.[22]

  • Miešajte, kým vo vode neuvidíte žiadne ďalšie čiastočky soli.
  • Táto zmes je teraz riešením.


Nalejte roztok slanej vody do plytkej nádoby na pečenie. Vyberte si pevnú plytkú nádobu s rovným dnom a prelejte vodu do tejto plytkej nádoby. Voda by mala pokrývať dno panvice vo veľmi tenkej vrstve.

  • Na pečenie sa hodí kovový plech, forma na tortu alebo iná plytká nádoba na pečenie.
  • Uchovávajte nádobu nezakrytú.

  • Nechajte vodu odparovať prirodzene alebo v rúre. Postavte plech na pečenie vonku na slnko, na horúci radiátor. V závislosti od množstva tepla, ktorému je panvica vystavená, môže tento proces trvať 8 až 10 hodín alebo niekoľko dní. Ak chcete urýchliť proces odparovania, vložte nádobu do rúry s teplotou približne 163 °C (325 °F) a roztok zahrievajte približne 1 hodinu.

    • Procesom odparovania sa kvapalná voda zmení na plyn, zatiaľ čo rozpustená soľ sa vráti do pevného stavu.[23]
  • Odkazy