4 spôsoby, ako rozlíšiť kyseliny a zásady

V chémii sa štandardná stupnica pH pohybuje od 0 do 14 a meria, či je roztok zásaditý, neutrálny alebo kyslý. Základné roztoky majú pH vyššie ako 7, zatiaľ čo kyslé roztoky majú pH nižšie ako 7. Existuje množstvo jednoduchých testov na určenie toho, či je roztok kyselinou alebo zásadou, vrátane indikátorov, ako je lakmusový papierik, fenolftaleín a dokonca aj kapustová šťava.

Metóda 1 zo 4: Testovanie pomocou lakmusového papierika


Kúpte si červený a modrý lakmusový papierik. Lakmusový papierik je chemický indikátor, ktorý mení farbu v závislosti od úrovne pH.[1]
Balenia lakmusových papierikov si môžete zakúpiť online. Nájdete ich aj v obchodoch so zdravotníckymi potrebami, miestnych lekárňach a obchodoch so zdravou výživou.[2]

  • Ak váš lakmusový papierik nie je už vopred nastrihaný na prúžky, nožnicami odstrihnite 1 palec (2.5 cm) prúžok červeného aj modrého lakmusového papierika.[3]


Ponorte jeden koniec modrého lakmusového papierika do roztoku a potom ho rýchlo vyberte. Modrý lakmusový papierik testuje kyslé roztoky. Okamžite sa zmení na červenú, ak je roztok kyslý. Roztok zostane modrý, ak je neutrálny alebo zásaditý.[4]
[5]
Odborný zdroj
Chris Hasegawa, PhD
Profesor prírodných vied na dôchodku & Dean
Rozhovor s odborníkom. 29. júla 2021.
Odložte prúžok modrého lakmusového papierika.


Ponorte jeden koniec červeného lakmusového papierika do roztoku a hneď ho vyberte. Červený lakmusový papierik testuje základné roztoky. Okamžite zmodrie, ak je roztok zásaditý. Roztok zostane červený, ak je neutrálny alebo kyslý.[6]
Položte prúžok červeného lakmusového papierika vedľa modrého lakmusového papierika.

  • Na každý prúžok lakmusového papierika môžete tiež použiť kvapkadlo, aby ste umiestnili kvapku roztoku.


Na určenie pH pozorujte farby oboch prúžkov lakmusového papierika. Ak sú oba prúžky červené, váš roztok je kyslý. Ak sú oba prúžky modré, roztok je zásaditý. Ak je jeden prúžok modrý a druhý červený, roztok je neutrálny.[7]

  • Hoci lakmusový papierik dokáže určiť, či je roztok kyslý alebo zásaditý, nedokáže určiť konkrétnu úroveň pH ako iné metódy.

Metóda 2 zo 4:Použitie pH papiera


Zakúpenie testovacích prúžkov na meranie pH. Tieto prúžky sa používajú na určenie, či je roztok kyslý, zásaditý alebo neutrálny, pomocou farebnej stupnice, ktorá presne označuje úroveň pH roztoku. [8]
Odborný zdroj
Chris Hasegawa, PhD
Profesor prírodných vied na dôchodku & Dean
Rozhovor s odborníkom. 29. júla 2021.
Súpravu prúžkov na testovanie pH si môžete kúpiť online alebo osobne v miestnej lekárni.

  • Zaškrtnite políčko, v ktorom nájdete konkrétne pokyny na používanie zakúpených prúžkov. V návode sa môžu vyskytnúť drobné odchýlky v závislosti od značky.[9]


Ponorte prúžok do roztoku na niekoľko sekúnd. Držte prúžok na jednom konci a ponorte druhý koniec do kvapaliny, potom ho po príslušnom čase vyberte. Nemusíte ponoriť celý prúžok do testovanej látky, ale uistite sa, že farebná časť prúžku je úplne ponorená. Nechajte farbu niekoľko sekúnd rozvinúť.[10]

  • V závislosti od značky stačí niektoré testovacie prúžky nechať v testovacej kvapaline približne sekundu, zatiaľ čo iné potrebujú až 20 sekúnd. Nezabudnite si prečítať pokyny, aby ste zabezpečili presné údaje.[11]


Prečítajte si priloženú tabuľku na určenie pH roztoku. Na rozdiel od lakmusového papierika je pH papier oveľa špecifickejší. Dodáva sa s farebnou tabuľkou, ktorá priraďuje rôzne odtiene k jednotlivým hodnotám pH. Porovnajte koniec testovacieho prúžku s farebnou tabuľkou, aby ste určili, či ide o kyselinu alebo zásadu.[12]
[13]
Odborný zdroj
Chris Hasegawa, PhD
Profesor prírodných vied na dôchodku & Dean
Rozhovor s odborníkom. 29. júla 2021.
Hoci sa farebné schémy jednotlivých značiek mierne líšia, väčšina sa riadi týmito všeobecnými pravidlami: [14]

  • Kyseliny sú reprezentované jasnou červenou farbou. Menej kyslé roztoky sú oranžové alebo žlté.
  • Neutrálne roztoky sú sivé až zelené.
  • Základné alebo alkalické roztoky sú modré a fialové.

Metóda 3 zo 4: Testovanie pomocou fenolftaleínu


Kúpte si malé množstvo fenolftaleínu. Fenolftaleín je chemická zlúčenina, ktorá je zvyčajne bezfarebná. V reakcii na zásady sa zmení na jasne ružovú alebo purpurovú, vďaka čomu sa bežne používa ako indikátor úrovne pH. Fenolftaleín sa dá kúpiť online alebo osobne vo veľkých obchodoch alebo na miestach, kde sa predáva laboratórne vybavenie.[15]


Nalejte približne 100 mililitrov (0.42 c) vody do kadičky a pridajte 3 kvapky fenolftaleínu. Dvakrát skontrolujte, či je kadička úplne čistá a či neobsahuje iné látky, ktoré by mohli znečistiť výsledky. Pomocou kvapkadla preneste 3 kvapky fenolftaleínu do kadičky s vodou. Zmes v kadičke by mala byť číra a bezfarebná ako voda.[16]


Pridajte niekoľko kvapiek vášho roztoku do kadičky. Pomocou očnej kvapkadla preneste malé množstvo testovaného roztoku do kadičky, ktorá obsahuje zmes fenolftaleínu a vody. Fenolftaleín mení farby pri pôsobení látok s pH 8.2 alebo viac.[17]


Sledujte akékoľvek zmeny farby zmesi fenolftaleínu. Ak sa zmes zmení na ružovú alebo fialovú, váš roztok je zásaditý. Ak zmes v kadičke zostane číra, váš roztok je neutrálny alebo kyslý.[18]

  • Tmavšia ružová alebo dokonca fialová farba znamená, že roztok je vysoko zásaditý.

Metóda 4 zo 4:Použitie šťavy z červeného zelia


Zmiešajte listy červenej kapusty a vodu na šťavu. Kúpte si červenú kapustu v obchode s potravinami alebo na farmárskom trhu a ošúpte 3 alebo 4 veľké listy. Naplňte mixér do polovice vodou, potom pridajte kapustné listy. Zmes mixujte na vysokej frekvencii, kým sa z nej nestane fialová kvapalina.[19]


Preceďte tekutinu, aby ste odstránili pevné časti. Zmes z mixéra prelejte cez kuchynské sitko do priehľadného pohára. Odstavte kapustovú šťavu. Vyhoďte kúsky kapusty, ktoré zostali v sitku.[20]


Pridajte 1 čajovú lyžičku (4.9 ml) roztoku do kapustovej šťavy. Pomocou odmerky pridajte približne 1 čajovú lyžičku (4.9 ml) vášho roztoku do pohára so šťavou a premiešajte ho pomocou lyžice. Kapustová šťava je prírodný indikátor a zmení farbu, ak príde do kontaktu s látkou, ktorá má pH vyššie alebo nižšie ako 7.[21]


  • Všimnite si, že červený roztok znamená kyselinu, zatiaľ čo zelený alebo modrý roztok znamená zásadu. Ak je roztok silnou kyselinou (pH medzi 1-5), šťava sa sfarbí do červena. Ak ide o slabšiu kyselinu (pH medzi 6-7), šťava bude fialová. Ak je roztok silne zásaditý (pH medzi 12 a 14), šťava bude zelená. Bude modrozelený s pH 10-11 a modrý s pH 8-9.[22]
  • Referencie