Ako kúpiť kyselinu citrónovú: 9 krokov (s obrázkami)

Kyselinu citrónovú je možné zakúpiť v mnohých rôznych typoch obchodov. To, kde sa rozhodnete kúpiť kyselinu citrónovú, závisí od toho, na čo ju plánujete použiť a aké množstvo chcete kúpiť. Kyselina citrónová je slabá kyselina, ktorá sa prirodzene nachádza v citrusových plodoch a ktorú jednotlivci a výrobcovia často používajú kvôli jej konzervačným a chelátovým vlastnostiam a kyslej chuti.[1]
Kyselina citrónová je dôležitá pri konzervovaní, výrobe syrov, domácom varení piva a cukroviniek a je zložkou niektorých receptov a nápojov na reguláciu kyslosti. Ľudia používajú kyselinu citrónovú aj na remeselné projekty, napríklad na šumenie soli do kúpeľa, alebo môžu mať záujem o nákup kyseliny citrónovej na laboratórne pokusy.[2]
Kyselinu citrónovú môžete kúpiť buď v bezvodej (bez vody), alebo v monohydrátovej forme.

Metóda 1 z 2: Nákup kyseliny citrónovej potravinárskej kvality


Určite, koľko kyseliny citrónovej potrebujete kúpiť. Množstvo, ktoré potrebujete, určí, kde by ste mali nakupovať kyselinu citrónovú. Menšie množstvá sa zvyčajne dajú kúpiť v obchode s potravinami, zatiaľ čo väčšie množstvá môže byť potrebné zakúpiť vo veľkosklade alebo online.

  • Pozrite si návod na činnosť alebo recept, aby ste zistili, koľko kyseliny citrónovej potrebujete na svoj projekt.
  • Zvýšte množstvo kyseliny citrónovej, ak plánujete vyrobiť viacero dávok receptu alebo chcete mať dostatočné množstvo na opakovanie činnosti. Ak napríklad plánujete používať kyselinu citrónovú na výrobu syra a chcete pravidelne vyrábať vlastný syr, budete chcieť kúpiť dostatok kyseliny citrónovej na viacero použití.


Kyselinu citrónovú hľadajte v miestnom supermarkete. Kyselina citrónová potravinárska je bežne dostupná vo forme prášku. Zvyčajne je najlepšie kúpiť kyselinu citrónovú v obchode s potravinami, ak potrebujete malé množstvo, napríklad fľašu s 3 až 5 uncami (85 g až 142 g).

  • Kyselinu citrónovú vyhľadajte v časti o konzervovaní. Často sa nachádza v blízkosti pektínu a iných konzervárenských prísad a materiálov.[3]
  • Kyselinu citrónovú hľadajte pod názvom kyslá soľ v sekcii kóšer alebo v uličke s korením.[4]


Skontrolujte, či sa v obchodoch s prírodnými potravinami nachádza kyselina citrónová. V obchodoch so zdravou výživou sa často nachádza kyselina citrónová a môže byť k dispozícii väčší výber veľkostí ako v bežných obchodoch s potravinami. Predtým, ako sa zastavíte v obchode, zavolajte do predajne, aby ste sa uistili, že majú na sklade potrebné množstvo.


Nakupujte v obchode s reštauračnými potrebami. V obchodoch s reštauračnými potrebami, najmä v obchodoch s potrebami na pečenie alebo výrobu cukroviniek, sa pravdepodobne nachádza kyselina citrónová. Tieto typy obchodov budú mať pravdepodobne k dispozícii aj voľne ložené množstvá. Ak potrebujete väčšie množstvo, pozrite sa najprv sem.

  • Naplánujte si nákup aspoň 1 libry (.45 kg) kyseliny citrónovej. Menšie množstvá nemusia byť k dispozícii.


Nájdite obchod, ktorý predáva potreby pre domáce varenie piva. Domáci pivovarníci často používajú kyselinu citrónovú, napríklad na úpravu hladiny kyseliny v ovocných vínach.[5]
V obchode, ktorý je určený pre domácich pivovarníkov, môžu mať aj kompetentný personál, ktorý vám poskytne podrobné informácie o tom, ako použiť kyselinu citrónovú pre váš konkrétny projekt.


Nakupujte online. Internetoví predajcovia predávajú malé až veľké nádoby kyseliny citrónovej a mnohé internetové obchody ju predávajú na kilogramy. Môžete vynechať nákupy a nechať si kyselinu citrónovú doručiť až domov. Ak používate kyselinu citrónovú v niečom, čo sa bude konzumovať, nezabudnite si objednať potravinársku kyselinu citrónovú.

  • Berte do úvahy, že náklady na dopravu môžu spôsobiť, že nákup kyseliny citrónovej online bude drahší ako v miestnom obchode s reštauračnými potrebami alebo v sklade. Ceny na internete sú však vo všeobecnosti výhodnejšie ako ceny za uncu v supermarketoch.

Metóda 2 z 2:Nákup kyseliny citrónovej na všeobecné použitie


Vyberte si, akú formu kyseliny citrónovej chcete kúpiť. Kyselina citrónová je k dispozícii ako monohydrát a v bezvodej forme. Bezvodá znamená, že neobsahuje vodu, takže kyselina citrónová je práškovitejšia ako monohydrátová forma, ktorá vodu obsahuje.[6]

  • Bezvodá kyselina citrónová sa zvyčajne používa v bombách do kúpeľa, ale funguje aj monohydrátová forma.
  • Ak nie je v projekte špecifikované použitie jednej formy namiesto druhej, mala by fungovať ktorákoľvek z nich.


Kyselinu citrónovú hľadajte v remeselných obchodoch. Bezvodá kyselina citrónová môže byť dostupná v sekcii mydlárskych výrobkov v remeselných obchodoch, pretože je bežnou zložkou šumivých bômb do kúpeľa. Predtým, ako pôjdete do obchodu, zavolajte do predajne, aby ste sa uistili, že majú na sklade množstvo, ktoré potrebujete.


  • Kyselinu citrónovú si môžete kúpiť prostredníctvom spoločnosti dodávajúcej chemikálie. Zdroj dodávok chemikálií poskytne najväčší počet možností, pokiaľ ide o triedu, štruktúru, množstvo a formu. Prečítajte si definície tried, ktoré predáva váš dodávateľ. Mnohí dodávatelia si tiež vytvárajú vlastné značky na označenie kvality chemických látok. Kyselina citrónová je dostupná v rôznych kvalitách vrátane:

    • Potravinársky chemický kódex (FCC) – potravinárska kvalita
    • Trieda Americkej chemickej spoločnosti (ACS) – látka spĺňa normy stanovené ACS pre chemické činidlá v ich publikácii.[7]
    • Trieda USP (United States Pharmacopeia) – látka, ktorá spĺňa špecifikácie uvedené v časti „Reagenty, indikátory a roztoky“ v USP.
  • Odkazy