Ako rozlíšiť hovädzí dobytok od dobytka na mlieko: 5 krokov

Na svete sa chovajú dva základné typy moderného hovädzieho dobytka: Hovädzí dobytok, a Mliečny dobytok. Väčšina z nich nevie, že existujú odlišné vlastnosti, ktoré ich navzájom odlišujú, od úrovne tučnosti alebo „hovädziny“ až po dokonca sfarbenie srsti.

Vzhľadom na to, že moderná spoločnosť je predovšetkým urbanizovaná, médiá a ľudia, ktorí venujú pozornosť takýmto zdrojom a ktorí sú generácie vzdialení od poľnohospodárstva, si, žiaľ, ľahko zamieňajú hovädzí dobytok s mliekom a naopak. Tí, ktorí majú poľnohospodárske vzdelanie, ľahko postrehnú a poukážu na rozdiely, avšak stále je príliš nezvyčajné, aby ľudia plne pochopili takéto rozdiely medzi týmito dvoma druhmi dobytka existujú. Tento článok, dúfajme, pomôže poukázať na tieto rozdiely, aby sa spotrebitelia a ľudia vo všeobecnosti lepšie poučili o tom, že mliečny a hovädzí dobytok si v skutočnosti nie sú vzhľadovo také podobné, ako sa kedysi myslelo.

Kroky


Získajte dva obrázky dobytka z vášho obľúbeného vyhľadávača. Vyhľadajte obrázok „mliečny dobytok“ a vyberte si náhodný obrázok z niekoľkých prvých, ktoré sa zobrazia. Uložiť na pevný disk. Potom vyhľadajte obrázok „hovädzí dobytok“ a z výsledkov vyhľadávania vyberte náhodný obrázok a uložte ho na pevný disk. Vytlačte ich a položte vedľa seba. Alebo si oba obrázky zobrazte na počítači (najlepšie použite počítač, a nie tablet alebo smartfón), zmenšite veľkosť okna, aby ste ich videli oba naraz bez toho, aby ste museli klikať sem a tam medzi oboma obrázkami.

Skúmajte úroveň tučnoty. Jeden hovädzí dobytok na jednom obrázku by sa mal zdať „tučnejší“ alebo svalnatejší ako hovädzí dobytok na druhom obrázku. Nepozerajte sa na brucho, ale na rebrá, chrbticu alebo „hornú líniu“ zvieraťa až po boky. Ak sú rebrá a boky u zvieraťa na jednom z obrázkov výraznejšie ako na druhom, potom je pravdepodobné, že ten tenší hovädzí dobytok je dojnica.

  • Nezamieňajte si vychudnutosť s tým, čo sa považuje za „mliečny vzhľad“.“ Hovädzí dobytok má okrem úrovne tučnosti alebo svalnatosti aj iné vlastnosti, ktorými sa odlišuje od mliečneho dobytka. Sfarbenie srsti je jedným z významných identifikačných znakov.
  • Mliečny dobytok v skutočnosti nie je vychudnutý alebo podvyživený, aj keď sa tak javí. Mliečny dobytok je zvyčajne štíhlejšieho vzhľadu kvôli svojmu chovu. Umelá selekcia z nich vytvorila zvieratá, ktoré sa geneticky zameriavajú na produkciu mlieka, než na budovanie svalov a tuku. Budovanie svaloviny a produkcia mlieka sú u väčšiny zvierat geneticky protichodné (prejavuje sa to aj u oviec a kôz), takže chovateľ sa nemôže zamerať na zlepšenie jednej vlastnosti bez toho, aby obetoval kvalitu ostatných. To je dôvod, prečo vidíte dobytok, ktorý má v sebe mliečny chov, s malým osvalením zadnej časti („lievikové zadky“) a „chudým“ vzhľadom bez ohľadu na to, ako dobre je v skutočnosti kŕmený.

Pozrite sa na sfarbenie srsti jedného z hovädzieho dobytka na obrázku. Toto je pravdepodobne ťažšia časť, ak nie ste oboznámení s plemenami hovädzieho dobytka. Keďže však 95 % svetového stáda dojníc tvorí holštajnské, holštajnsko-freisovské alebo freisovské plemeno (tieto dve plemená sú veľmi príbuzné v pokrvných líniách), a ak sa náhodou stane, že jeden z kusov dobytka, ktorý máte na obrazovke, je čiernobiely, potom je v skutočnosti oveľa jednoduchšie identifikovať dojnicu, ako sa kedysi myslelo. Obrázok v kroku 2 presne zodpovedá tomuto opisu.

  • Tu je ďalšia zábavná vec, ktorú si môžete vyskúšať: Vytiahnite si obrázok hnedej dojnice z vyhľadávania obrázkov „mliečny dobytok“. Má ona (alebo on, ak je to v skutočnosti býk) rovnaké svalovo-štrukturálne vlastnosti ako v predchádzajúcom kroku? Ak áno, potom sa pozrite na tvár. Čierny nos? Veľké mäkké tmavé oči? Tmavé kopytá, plavohnedé na celom tele s tmavou tvárou? Ak ste na všetky odpovedali áno, potom ste si vytiahli obrázok jerseyskej kravy, ktorá je tiež mliekovým zvieraťom.
  • Nájdete tu aj býky na mlieko. V piatom kroku nižšie budú opísané charakteristiky vemena, ale ak nájdete obrázok hovädzieho dobytka bez veľkého, dobre vyvinutého vemena medzi nohami a nesie rovnaké charakteristiky, ktoré už boli uvedené v krokoch vyššie, potom ste práve narazili na býka dojnice.

Preskúmajte sfarbenie srsti na ďalšom obrázku. Mäsový dobytok má na rozdiel od mliečneho dobytka oveľa širšiu škálu sfarbení a vzorov srsti, než akú môže mať akékoľvek mliečne plemeno alebo kríženec. Pri vyhľadávaní nájdete hovädzí dobytok, ktorý má srsť od úplne čiernej po úplne svetlú, červenú s bielou, hnedú s bielou, úplne bielu, sivú, strakatú, veľmi strakatú a dokonca srsť s červenými aj bielymi chlpmi (roan). Čierna farba je v súčasnosti najobľúbenejšou farbou v stádach hovädzieho dobytka, pričom základom všetkého je Angus. Mliečny dobytok môže byť tiež celý čierny, stačí skrížiť chov holštajnskej kravy s býkom jersey (radšej to, ako jerseyskú kravu chovať s holštajnským býkom!), avšak aj tento dobytok bude mať stále rovnaké osvalenie, ako je uvedené v druhom kroku. Anguský dobytok, čierny simentál, čierny limousin, čierny gelbvieh atď. sú všetky identifikovateľné ako hovädzí dobytok podľa osvalenia, býky najmä.

  • Pozrite sa na rozdiel vo veľkosti vemien dojníc a hovädzieho dobytka. Ak nemáte dve fotografie dvoch kráv (samičieho zrelého typu, nie hovorového „kravy“), nájdite ich vo vyhľadávaní z prvého kroku. Mali by ste jasne vidieť, ako má dojnica, opísaná vyššie bez vemena, oveľa väčšie vemeno ako mäsová krava. Vemeno plne zrelej hovädzej kravy je takmer skryté, pretože je oveľa menšie a často pokryté chlpmi, najmä u kráv, ktoré majú zimnú srsť. Mliečna krava bola geneticky vyselektovaná tak, aby produkovala takmer päť až osemkrát viac ako priemerná mäsová krava. Inými slovami, kým dojnica produkuje 8 až 10 galónov mlieka denne, hovädzia krava zvyčajne produkuje len 1 až 2 galóny denne. To je dosť veľký rozdiel!