Ako vybrať trhového ošípaného: 8 krokov

Výber trhového prasaťa po prvýkrát pre 4-H alebo pre iný poľnohospodársky klub môže byť náročný proces. Existuje však niekoľko jednoduchých stratégií, ktoré môžete použiť na zabezpečenie toho, aby ste kúpili zdravého trhového ošípaného, ktorý bude dobrým projektom. Ak plánujete so svojou ošípanou súťažiť, budete musieť byť len o niečo dôkladnejší.

Metóda 1 z 2:Zohľadnenie dôležitých vlastností trhovej ošípanej

Určite si ciele pre trhové ošípané. Ak sa chystáte chovať trhové ošípané pre projekt 4-H alebo len pre zábavu, nemusíte sa pri výbere príliš zaoberať technickými otázkami. Môžete jednoducho hľadať ošípanú, ktorá je v dobrom zdravotnom stave a nemá žiadne zjavné chyby. Ak však chcete súťažiť na štátnom veľtrhu alebo chcete získať čo najlepšiu cenu za mäso z vášho ošípaného, potom možno budete chcieť venovať výberu trhového ošípaného zvýšenú pozornosť.

  • Zistite si čo najviac informácií o tom, čo budú posudzovatelia brať do úvahy, ak plánujete so svojím ošípaným súťažiť. Pred výberom ošípanej si možno budete chcieť zistiť, či môžete získať informácie o tom, čo budú posudzovatelia brať do úvahy. Tieto úvahy sú často komplexné a zahŕňajú niekoľko kategórií, ako je štruktúra, zdravie a postoj ošípanej.
  • Prečítajte si príručku k projektu 4-H na chov ošípaných. Váš sprievodca vám pomôže zorientovať sa v zložitom procese chovu ošípaných. V rámci projektu sa od vás môže vyžadovať, aby ste plnili aktivity a predniesli prezentácie o viacerých aspektoch chovu ošípaných.[1]
    Dôveryhodný zdroj
    Penn State Extension
    Vzdelávacia organizácia zameraná na poskytovanie vedecky podložených informácií ľuďom, podnikom a komunitám
    Prejsť na zdroj
    Uistite sa, že ste skontrolovali tieto pokyny, aby ste sa uistili, že spĺňate požiadavky vášho programu.

Pozorujte ošípanú, či sa u nej prejavujú príznaky dobrého zdravotného stavu. Je veľmi dôležité kúpiť ošípanú, ktorá je v dobrom zdravotnom stave. V opačnom prípade sa môže stať, že vaša ošípaná nedozreje správne a vy budete musieť vynaložiť peniaze na to, aby sa ošípaná dobre. Pred kúpou akejkoľvek ošípanej sa uistite, že ju pozorujete, či vykazuje známky dobrého zdravotného stavu. Ak ošípaná vykazuje akékoľvek príznaky ochorenia alebo ak si všimnete, že viac ako 10 % ostatných ošípaných tohto výrobcu vykazuje príznaky ochorenia, vyhnite sa kúpe ošípanej od tohto výrobcu.

  • Príznaky choroby môžu zahŕňať kašeľ, kýchanie, sipot, výtok z nosa, škrabanie a/alebo podváhu.[2]
    Dôveryhodný zdroj
    EDIS
    Elektronická databáza recenzovaných článkov Ústavu potravinárskych a poľnohospodárskych vied Floridskej univerzity
    Prejsť na zdroj
    [3]
    Dôveryhodný zdroj
    Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb
    Hlavný inštitút verejného zdravia v USA, ktorý riadi ministerstvo. Zdravotníctva a sociálnych služieb
    Prejsť na zdroj
  • Požiadajte výrobcu, aby vám ukázal záznamy o ošípaných, napríklad o očkovaní a odčervovaní, ktoré boli ošípaným podané.[4]
    Dôveryhodný zdroj
    Penn State Extension
    Vzdelávacia organizácia zameraná na poskytovanie vedecky podložených informácií ľuďom, podnikom a komunitám
    Prejsť na zdroj
    Ak vám výrobca nemôže alebo nechce ukázať tieto záznamy, potom od neho nemusíte chcieť nakupovať.

Zvážte pohlavie ošípanej. Pri nákupe trhového ošípaného si vyberiete medzi jalovicou a jalovicou. Chlpáč je mladá samička ošípanej a baran je mladý vykastrovaný samec ošípanej. Žriebätá môžu produkovať chudšie mäso ako prasničky, ale prasničky môžu priberať rýchlejšie ako žriebätá.[5]
Dôveryhodný zdroj
EDIS
Elektronická databáza recenzovaných článkov Inštitútu potravinárskych a poľnohospodárskych vied Floridskej univerzity
Prejsť na zdroj

  • Pred výberom pohlavia prasaťa zvážte svoj časový rámec a ciele. Ak máte napríklad kratší časový rámec, možno si budete chcieť vybrať prasiatko, pretože bude pravdepodobne priberať rýchlejšie ako prasnica.

Určite, či je ošípaná čistokrvná alebo krížená. Potomok dvoch čistokrvných ošípaných toho istého plemena sa považuje za čistokrvnú ošípanú, zatiaľ čo potomok dvoch ošípaných rôznych plemien sa považuje za kríženca. Čistokrvné ošípané môžu mať niektoré lepšie vlastnosti, napríklad štíhlejšiu telesnú hmotnosť a dobrú stavbu kostí. Krížence sú však niekedy zdravšie ako ich čistokrvní rodičia v dôsledku heterózy, čo je prípad, keď kombináciou genetiky dvoch plemien vzniká lepšie potomstvo.[6]
Dôveryhodný zdroj
EDIS
Elektronická databáza recenzovaných článkov Ústavu potravinárskych a poľnohospodárskych vied Floridskej univerzity
Prejsť na zdroj

  • Medzi bežné plemená ošípaných patria yorkshire, hampshire, berkshire, chester white, duroc, landrace, poľská čínska a škvrnitá ošípaná.[7]
    Dôveryhodný zdroj
    Penn State Extension
    Vzdelávacia organizácia zameraná na poskytovanie vedecky podložených informácií ľuďom, podnikom a komunitám
    Prejsť na zdroj
  • Výber zdravého prasaťa je vašou hlavnou prioritou, ale ak budete so svojím prasaťom súťažiť, môžete zvážiť aj jeho genetiku. Majte na pamäti, že na registráciu čistokrvnej ošípanej na súťaži budete potrebovať jej doklady. Ak uvažujete o čistokrvnej ošípanej, požiadajte o ich prezretie.
  • Rozhodovanie medzi krížencom a čistokrvnou ošípanou závisí od cieľov vášho projektu. Ak napríklad plánujete použiť na chov prasnicu (samičku), potom by ste si mohli vybrať ošípanú bieleho plemena, ako je napríklad Chester White, pretože prasnice bieleho plemena majú lepšie materské schopnosti ako iné plemená.[8]
    Dôveryhodný zdroj
    Penn State Extension
    Vzdelávacia organizácia zameraná na poskytovanie vedecky podložených informácií ľuďom, podnikom a komunitám
    Prejsť na zdroj

Opýtajte sa iných členov 4-H, kde kúpili svoje ošípané. Ďalšou dobrou stratégiou na nákup kvalitného trhového ošípaného je kúpiť ho od výrobcu, ku ktorému chodili iní členovia 4-H. Opýtajte sa starších členov vášho 4-H klubu, kde kúpili svoje trhové ošípané a ako boli tieto ošípané úspešné.[9]
Dôveryhodný zdroj
Penn State Extension
Vzdelávacia organizácia, ktorej cieľom je poskytovať vedecky podložené informácie ľuďom, podnikom a komunitám
Prejsť na zdroj

  • Uistite sa, že sa vyhýbate všetkým výrobcom, pred ktorými vás varujú aj ostatní členovia 4-H. Ak vám napríklad člen 4-H odporučí, aby ste sa vyhli výrobcovi ošípaných, ktorý má často choré ošípané, vyhnite sa tomuto výrobcovi.

Metóda 2 z 2:Skúmanie stavby prasaťa

Pozrite sa na ošípanú zozadu. Kontrola ošípanej zozadu vám pomôže určiť, či má dobré silné nohy. Nohy by mali byť rovné a na pohľad robustné. Mali by ste sa tiež pozerať na 45-stupňový uhol alebo tvar písmena V medzi nohami ošípanej. Ak sú nohy ošípanej širšie alebo užšie, ošípaná nemusí byť vhodná na projekt.[10]

  • Vyhnite sa ošípaným, ktoré majú široko posadené nohy alebo ktoré majú hranatý vzhľad zozadu. To znamená, že ošípaná môže mať na tele príliš veľa tuku a nebude produkovať chudé mäso, ktoré väčšina spotrebiteľov bravčového mäsa uprednostňuje.

Pozor na štrukturálne chyby. Ak so svojou ošípanou súťažíte, je dôležité uistiť sa, že vaša ošípaná nemá žiadne zjavné chyby. Ak má ošípaná zjavné chyby, nekupujte ju. Medzi bežné štrukturálne chyby môžu patriť: [11]
Dôveryhodný zdroj
EDIS
Elektronická databáza recenzovaných článkov Ústavu potravinárskych a poľnohospodárskych vied Floridskej univerzity
Prejsť na zdroj

  • prietrž na miešku alebo žalúdku ošípanej, ktorá vyzerá ako malá alebo veľká hrča. Ak si všimnete niečo vyčnievajúce z brucha alebo mieška ošípanej, potom túto ošípanú nekupujte.
  • kyfóza, ktorá bude vyzerať ako hrb na chrbte ošípanej. Ak ošípaná vyzerá, že má zakrivený chrbát alebo hrb na chrbte, nekupujte ju.
  • Skontrolujte rám ošípanej. Pri pohľade na prasa zboku môžete získať predstavu o tom, aká je jeho telesná stavba a ako rýchlo rastie. Hľadajte ošípanú, ktorej všetky nohy sa zdajú byť v rovnakom uhle a ktorá chodí so zdvihnutou hlavou. To naznačuje, že ošípaná má dobrú telesnú stavbu a že sa z nej vytvorí dobrý projekt.[12]
    Dôveryhodný zdroj
    EDIS
    Elektronická databáza recenzovaných článkov Ústavu potravinárskych a poľnohospodárskych vied Floridskej univerzity
    Prejsť na zdroj

    • Vyhnite sa ošípaným, ktoré chodia s nízko ohnutou hlavou alebo majú nohy ohnuté pod rôznymi uhlami. Všetky nohy prasaťa by sa mali ohýbať pod rovnakým uhlom a mali by byť približne rovnako dlhé.
    • Pri kontrole ošípanej zo strany venujte pozornosť vzdialenosti medzi telom ošípanej a zemou. Všetky nohy ošípanej by mali byť rovnako dlhé a jej hmotnosť by mala byť rovnomerne rozložená. Ak sú predné nohy ošípanej zjavne kratšie ako zadné, vyhnite sa kúpe tejto ošípanej.
  • Referencie