Ako založiť mliečnu farmu: 15 krokov

Mliečne farmy si vyžadujú veľa peňazí a kapitálu na rozbehnutie, oveľa viac ako prevádzka na spracovanie mäsa. Skôr ako sa rozhodnete založiť mliečnu farmu, vedzte, do čoho idete a ako sa do toho chcete dostať. Aj keď ste vyrastali na farme, riadiť vlastnú znamená sedieť a dlho a starostlivo plánovať. Tento sprievodca vám pomôže pri ich riešení, ale nezabudnite, že miestne znalosti sú pre každého poľnohospodára neoceniteľné.

1. časť z 2:Plánovanie mliečnej farmy

Preskúmajte druhy a plemená. Najbežnejšie mliečne zvieratá sú kravy, kozy (vhodné pre malé farmy) alebo vodné byvoly (v južnej Ázii). Každý z nich má mnoho mliekarenských plemien a znalosť miestnych podmienok je najlepším spôsobom, ako si medzi nimi vybrať. Obráťte sa na štátne inštitúcie, univerzitné poľnohospodárske poradne a zavedené mliekarenské farmy a požiadajte o informácie, ktoré vám pomôžu pri rozhodovaní:

  • Vylúčte plemená, ktorým sa vo vašom podnebí nedarí.
  • Pre každé plemeno vydeľte ročné náklady na údržbu ročnou produkciou mlieka, aby ste zistili výrobné náklady na jednotku mlieka.
  • Existuje miestny dopyt po mlieku tohto plemena (na základe druhu a % mliečneho tuku)? Čo s maslom a syrom (kde je užitočné vysoké % tuku)?
  • Koľko času a peňazí si vyžaduje odchov teľaťa do mliečneho veku? Za koľko môžete predať samčie teľatá?

Rozhodnite sa pre zdroj potravín. Koncentrované krmivo si vyžaduje menej práce, ale viac peňazí. Nové farmy často ušetria náklady tým, že ju doplnia o intenzívne rotačné pasenie (Management Intensive Rotational Grazing – MIRG).[1]
Pozrite si ceny prenájmu pôdy vo vašej oblasti a zistite, koľko akrov pasienkov potrebujete pre svoj dobytok.

  • Hospodárske zvieratá potrebujú každý deň približne 4 % svojej hmotnosti krmiva. V ideálnom prípade by vaša pastvina mala v sezóne produkovať viac, aby ste mohli prebytok uskladniť na zimu.[2]
  • Prenájom pôdy je pre novú farmu zvyčajne výhodnejší ako kúpa. Počkajte, kým sa vaša farma dobre usadí a vy už nebudete potrebovať finančnú flexibilitu.

Vytvorte plán chovu. Mliečne býky majú povesť nebezpečného správania a v každom prípade sa chov jedného z nich počas celého roka predraží. Bezpečnejšími možnosťami sú platba za služby býka v čase rozmnožovania alebo praktizovanie umelého oplodnenia (AI). Umelá inteligencia je takmer vždy najlacnejšou možnosťou a má rovnakú alebo vyššiu mieru úspešnosti, ak sa vykonáva správne (v ideálnom prípade vyškolenými technikmi pre umelú inteligenciu).[3]
Dôveryhodný zdroj
EDIS
Elektronická databáza recenzovaných článkov Inštitútu potravinárskych a poľnohospodárskych vied Floridskej univerzity
Prejsť na zdroj

  • Programy umelého oplodnenia sú v súčasnosti rozšírené v Indii a mnohých afrických krajinách. Úspory nie sú také výrazné a programy sa líšia kvalitou, ale aj tak sa to zvyčajne oplatí.
  • Pomer samcov a samíc v stáde sa líši podľa druhu a veku samcov. Mladý býk zvyčajne obslúži 20 – 25 kráv, zatiaľ čo zdravý, zrelý býk môže zvládnuť až 40 kráv.[4]
    Dôveryhodný zdroj
    University of Georgia Cooperative Extension
    Divízia univerzity v Georgii zameraná na výskum a vzdelávanie komunity
    Prejsť na zdroj

Preštudujte si poľnohospodárske postupy. Ak ešte nemáte skúsenosti s chovom dojníc, venujte nejaký čas vzdelávaniu o chove, telení, hnojnom hospodárstve, odstave, dojení kráv a manažmente plodín. Chov si vyžaduje veľa času, práce a vedomostí, preto do neho vstupujte s otvorenými očami.

  • Ak je to pre vás všetko nové, skúste najprv získať nejaké pracovné skúsenosti na inej mliečnej farme.

Investujte do kapitálu. Farma si vyžaduje veľké jednorazové výdavky na rozbehnutie. Kúpa existujúcej farmy na produkciu mlieka zjednodušuje túto úlohu a môže ušetriť peniaze, ak ste ochotní vykonať niektoré opravy sami. Bez ohľadu na to, či plánujete nákup alebo si všetko začnete sami, uistite sa, že budete mať k dispozícii nasledujúce zariadenia: [5]
[6]
[7]

  • Sterilné zariadenie na skladovanie mlieka a na pasterizáciu, ak sa vo vašej oblasti vyžaduje
  • Suché, slnečné chlievy alebo stodoly chránené pred zmenami počasia a teploty
  • Dojáreň so stojanmi
  • Skladovanie krmiva a hnoja
  • Oddelený životný priestor pre teľatá
  • Zariadenie (vrátane traktorov) a priestor na uskladnenie zariadenia
  • Studňa na napájanie dobytka plus systém na dopravu vody do nádrží na pastvinách
  • Zavlažovací systém pre pastviny (voliteľný)[8]
  • Poznámka – ak je to možné, dajte si priestor na rozšírenie na väčšie stádo

Nájdite si dobrý zdroj zvierat. Pred nákupom osobne skontrolujte všetky dojnice vrátane niekoľkých testov dojivosti. Zviera by malo byť zdravé a očkované proti chorobám. V ideálnom prípade nakúpte zvieratá hneď po otelení, na druhej alebo tretej laktácii (keď je produkcia mlieka najvyššia).[9]
Počkajte s nákupom druhej polovice stáda, kým sa prvá skupina chystá vyschnúť, aby vaša farma mohla produkovať mlieko po celý rok.[10]

Preskúmajte miestny trh s mliekom. Ak začínate len s niekoľkými zvieratami, poraďte sa s okolitými chovateľmi dojníc o predaji do miestnych obchodov a jednotlivcom. Ak máte trochu väčšie stádo, môžete získať stabilnejší príjem predajom mlieka spoločnosti, ktorá sa postará o distribúciu.

Kontaktujte vládu. Miestna alebo regionálna samospráva môže vyžadovať povolenia a papierovanie na prevádzkovanie farmy, predaj mlieka, zavlažovanie pôdy a/alebo najatie zamestnancov, ktorí vám budú pomáhať.

Vytvorenie podnikateľského plánu. Všetky svoje finančné odhady zahrňte do plánu, ktorý pokrýva prvých niekoľko rokov podnikania. Okrem vyššie uvedených potrebných položiek nezabudnite zahrnúť odhadované náklady na veterinárnu starostlivosť o jedno zviera a náklady na prípadnú pracovnú silu, ktorú plánujete zamestnať. Pozrite sa aj na ďalší zdroj zisku: predaj hnoja.

  • Skôr ako si vezmete úver v banke, obráťte sa na štátne inštitúcie ohľadom dotácií a úverov pre poľnohospodárov.
  • Pri odhade budúcich ziskov použite priemerné ceny mlieka (alebo o niečo nižšie) za posledných niekoľko rokov. Nechcete, aby váš podnik v prípade poklesu cien mlieka skrachoval.
  • Spravidla budete potrebovať jedného pracovníka na 10 dojných zvierat a jedného na 20 „suchých“ zvierat.[11]
    To zahŕňa vás a vašu rodinu.

2. časť z 2:Učenie sa základom

Označte každé jednotlivé zviera. Za predpokladu, že máte viac ako niekoľko zvierat, budete ich musieť označiť, aby ste ich od seba rozlíšili. Pomôže vám to sledovať individuálnu produkciu mlieka a choroby. Označovanie je bežná metóda.

Kontrola šírenia chorôb. Vždy kupujte zvieratá bez chorôb a počas prepravy na vašu farmu ich držte v izolácii od ostatných zvierat. Odporúča sa karanténovať novopríchodzie zvieratá (a zvieratá, ktoré ochoreli), najmä ak nemajú dôveryhodné a aktuálne zdravotné záznamy. Miestna samospráva alebo veterinárny lekár vám môžu poskytnúť konkrétne rady o chorobách vo vašej oblasti.

  • Zariadenia zdieľané medzi farmami môžu šíriť choroby. Pokúste sa potvrdiť, kde sa zariadenie používalo a či tam boli zvieratá zdravé.[12]
  • Kliešte prenášajúce choroby sú veľkým problémom pre hospodárske zvieratá.[13]
    Pravidelne kontrolujte zvieratá na prítomnosť kliešťov a udržiavajte priestor chlieva bez krovia.

Poskytnite zvieratám správnu výživu. Kŕmenie hovädzieho dobytka a iných hospodárskych zvierat môže byť komplikovaná záležitosť. Existuje mnoho rôznych druhov krmív a krmovín, ktoré poskytujú rôzne množstvo energie, bielkovín, objemových krmív a rôznych živín. Veterinárny lekár alebo skúsený farmár vám môže pomôcť pracovať s krmivom, ktoré máte k dispozícii.

  • Dôležitou súčasťou výživy zvieraťa sú minerálne lízanky a/alebo minerálne doplnky.
  • Zaplesnivené krmivo alebo krmivo skladované v rovnakom priestore ako pesticídy a iné kontaminanty môžu preniesť nebezpečné toxíny do mlieka.[14]
  • Mliečne zvieratá majú vysoké nároky na výživu v porovnaní so zvieratami chovanými na mäso. Nesprávna výživa môže viesť k nižšej produkcii mlieka alebo k nižšej kvalite mlieka.

Dojte zviera často. Zvieratá, ktoré produkujú mlieko, zvyčajne potrebujú dojenie dva až trikrát denne. Premiestnite zviera na čisté miesto. Pred dojením si umyte a osušte ruky a vemeno.[15]

  • Ak ste ešte nikdy nedojili zviera, naučte sa dojiť kravu alebo kozu.

Pochopiť cyklus chovu. Samice budete musieť pravidelne chovať, aby ste ich udržali v čo najčastejšej laktácii. Cyklus chovu, telenia a odstavu teliat má vplyv na výživové potreby zvierat, ich zdravie a samozrejme produkciu mlieka. Naša príručka o kravách vám poskytne základné informácie, ktoré sa však líšia v závislosti od druhu a veku.

  • Na rozdiel od fariem, ktoré chovajú hospodárske zvieratá na mäso, budete sa teliť po celý rok, aby ste udržali stabilnú produkciu mlieka. Sledovanie toho, kde sa jednotlivé zvieratá v cykle nachádzajú, je veľmi dôležité, aby ste sa mohli držať plánu, ktorý udrží váš príjem čo najpravidelnejší.
  • Naplánujte zmeny v stáde. Či zviera predať, poraziť alebo si ho nechať, je pre chovateľa dojníc jednou z najťažších otázok. Vyradenie z chovu vám umožní nahradiť nízkoprodukčné zviera kvalitnejšou náhradou a zvýšiť genetickú kvalitu vášho stáda. Oba tieto faktory sú dôležité, ale ich vykonávanie bez plánu môže zvýšiť obrovské náklady na náhradné zvieratá.[16]
    Zohľadnite to vo svojom podnikateľskom pláne a zahrňte aj náklady/zisk na produkciu každého samčieho a samičieho teľaťa.
  • Odkazy