Jednoduché spôsoby, ako udržať karfiol čerstvý: 11 krokov

Ak máte po ruke veľa karfiolu, možno ho nespotrebujete celý naraz. Predtým, ako sa vaše produkty pokazia, pri ich skladovaní v chladničke vykonajte náležité opatrenia. Ak je vaším cieľom udržať karfiol dlhší čas čerstvý, skúste ho skladovať vo vreckách vhodných do mrazničky. S trochou dodatočnej prípravy si môžete krátkodobo aj dlhodobo vychutnávať karfiol čerstvej chuti!

Metóda 1 z 2:Uskladnenie v chladničke

Čerstvé kúsky karfiolu zabaľte do vlhkej papierovej utierky. Čistú handru alebo papierovú utierku namočte do studenej vody a vyžmýkajte ju. Keď uterák už nie je mokrý, položte ho na povrch produktu. Skúste uterák omotať okolo celého karfiolu, pretože tak si udrží vlhkosť a čerstvosť.[1]

  • Uistite sa, že handra alebo papierová utierka je len vlhká.
  • Ak karfiol nezabalíte, môže sa pri skladovaní vysušiť.

Umiestnite zabalené produkty do perforovaného plastového vrecka. Otvorte špeciálne vrecko na zeleninu alebo iné perforované vrecko, ktoré je dostatočne veľké na to, aby sa doň zmestil váš karfiol. Produkty pohodlne uložte do vrecka a vytlačte prebytočný vzduch. Pred premiestnením do chladničky skontrolujte, či je vrchná časť vrecka dobre uzavretá.[2]

  • Keďže používate perforované vrecko, nie je veľký problém, ak vrecko s produktmi nie je úplne uzavreté.
  • Ak nemáte po ruke perforované vrecko, nožnicami vystrihnite malé otvory v bežnom vrecku na skladovanie.

Karfiol uložte do priehradky na chrumkavé potraviny v chladničke. Vytiahnite spodnú zásuvku chladničky a skontrolujte, či je v nej dostatok miesta pre vaše produkty.[3]
V blízkosti karfiolu neumiestňujte žiadne iné ovocie a zeleninu, pretože to môže ovplyvniť celkovú čerstvosť vašich produktov.[4]
Dôveryhodný zdroj
Americká asociácia srdca
Popredná nezisková organizácia, ktorá financuje lekársky výskum a vzdelávanie verejnosti
Prejsť na zdroj

  • Nepreplňte zásuvku crisper potravinami, pretože by sa vám karfiol mohol rozmliaždiť.

Uvarte alebo skonzumujte produkt do 4-7 dní. Poznačte si, kedy karfiol ukladáte do chladničky. Pokúste sa variť zo zeleniny alebo ju zjesť v najbližších dňoch, inak by produkt mohol stratiť svoju čerstvosť. Ak necháte karfiol v chladničke dlhšie ako 1 týždeň, nemusí mať takú dobrú chuť.[5]

  • Hnedé škvrny sú na čerstvom karfiole normálnym javom. Neznamená to, že plodiny sú nahnité – znamená to len, že vaša rastlina má nízky obsah bóru.[6]

Pripravili ste tento recept?

Zanechať recenziu

Metóda 2 z 2:Zmrazovanie plodín

Nalejte 1 galón (3.8 l) vriaca voda do veľkej misy alebo umývadla. Naplňte veľkú nádobu veľkým množstvom horúcej vody. Snažte sa spotrebovať približne 1 galón (3.8 l) vody, alebo toľko, aby bol produkt úplne ponorený. Ak konzervujete len malé množstvo čerstvého karfiolu, môžete použiť o niečo menej vody.[7]

Vo vode rozpustite 4 lyžičky (23 g) soli. Snažte sa použiť približne 4 lyžičky (23 g) na každý 1 galón (3.8 L), ktoré ste naliali. Po nasypaní soli vodu premiešajte, aby sa soľ úplne rozpustila.[8]

  • Soľ pomáha udržať karfiol v mrazničke čerstvý.

Namočte karfiol na 3 minúty do roztoku slanej vody. Očistite a dôkladne blanšírujte zeleninu ponorením do 1 galónu (3.8 l) slanej vody. Karfiol nechajte vo vode niekoľko minút, aby sa produkt dlhšie skladoval. Po namočení zeleniny sceďte nádobu nad drezom, aby ste sa zbavili prebytočnej vody.[9]

  • Používajte kuchynské rukavice alebo horúce podložky vždy, keď sa pokúšate manipulovať s nádobami s horúcou vodou.

Karfiol nakrájajte alebo rozdeľte na 1 palec (2.5 cm) kúsky. Pomocou veľkého noža nakrájajte karfiol na menšie kúsky. Snažte sa, aby boli kúsky rovnako veľké, aby sa dali ľahšie zabaliť a uskladniť. Ak sú kúsky zeleniny príliš veľké, nemusí sa vám ich podariť správne uskladniť.[10]

Umiestnite kúsky karfiolu do nádob bezpečných pre mrazničku. Vložte kúsky do plastovej nádoby alebo vrecka. Pred uskladnením produktov skontrolujte štítky na nádobách, aby ste sa uistili, že sú vhodné do mrazničky. snažte sa z vrecka alebo nádoby vytlačiť všetok prebytočný vzduch, aby karfiol zostal čo najčerstvejší.[11]

  • Ak používate vrecúško, skontrolujte, či je tesne uzavreté a či je bezpečné.
  • Nie všetky nádoby sú vhodné do mrazničky. Skontrolujte, či je dno vašich boxov na opakované skladovanie bezpečné na dlhodobé používanie v mrazničke.

Karfiol označte a spotrebujte ho do 1 roka. Vezmite si štítok alebo kúsok lepiacej pásky a napíšte si aktuálny dátum. Pripevnite tento štítok na nádobu s karfiolom, aby ste mohli sledovať jeho čerstvosť. V ideálnom prípade sa snažte konzumovať alebo variť z vašich produktov medzi 8. a 12. mesiacom, aby neboli suché a spálené mrazničkou.[12]

  • Hoci váš karfiol bude po tomto čase stále bezpečný na konzumáciu, nebude chutiť čerstvo.
  • Snažte sa uchovávať nádobu s karfiolom na mieste, kde naň nezabudnete.
  • Mrazený karfiol pridávajte priamo do rôznych jedál. Vyhnite sa rozmrazovaniu kúskov zeleniny na pracovnej doske, pretože to môže spôsobiť ich menej čerstvú chuť. Namiesto toho skúste do svojich receptov pridať mrazené kúsky. Pri pridávaní mrazeného karfiolu ako ingrediencie majte na pamäti dodatočný obsah vody, pretože môže spôsobiť, že vaše recepty budú vodnatejšie.[13]

    • Tento postup sa najlepšie osvedčil pri pridávaní karfiolu do dusených pokrmov a polievok.
  • Pripravili ste tento recept?

    Zanechať recenziu

    Odkazy