Jednoduché spôsoby skladovania fondánových ozdôb: 9 krokov

Fondán má konzistenciu podobnú cestíčku a dá sa vyvaľkať alebo vytvarovať a použiť na zdobenie dezertov. Ak chcete, aby vaše fondánové ozdoby zostali mäkké a jedlé, uchovávajte ich vo vzduchotesnej nádobe hneď, ako ich vyrobíte. Ak chcete, aby dekorácie stvrdli a lepšie si zachovali svoj tvar, nechajte ich pred uložením do uzatvárateľných nádob vysušiť na vzduchu. Keď ste pripravení použiť fondán, jednoducho ho vyberte z nádoby a začnite zdobiť!

Metóda 1 z 2:Udržiavanie mäkkosti fondánu

Na vonkajšiu stranu fondánu naneste skratku, aby sa vlhkosť utesnila. Skrátenie je druh tuku, ktorý je pri izbovej teplote tuhý, napríklad margarín, bravčová masť alebo hydrogenovaný rastlinný olej. Použite guľôčku skráteného tuku veľkosti hrášku a rozotrite ho na ozdoby, kým nie je číry. Pokúste sa zapracovať skrátenie do akéhokoľvek odhaleného fondánu, aby sa znížila pravdepodobnosť jeho vyschnutia.[1]

  • Skrátenie vytvára ochrannú vrstvu, ktorá zachytáva vlhkosť vo vnútri fondánu.
  • Na fondáne nenechávajte veľké kvapky skráteného tuku, inak by to mohlo ovplyvniť jeho chuť.

Ozdoby pevne zabaľte do plastovej fólie, aby neboli vystavené pôsobeniu vzduchu. Položte jednu z dekorácií na plastovú fóliu a opatrne ohnite boky. Jemne pritlačte plastovú fóliu na fondán, aby sa vlhkosť uzavrela a vzduch sa nedostal dovnútra. Každé zdobenie zabaľte osobitne, aby ste ho náhodou nezničili.[2]

  • Ak chcete, môžete nechať ozdoby neobalené, ale môže to spôsobiť ich rýchlejšie vyschnutie.

Tip: Ak máte jemné alebo zložité ozdoby, držte plastový obal čo najtesnejšie bez toho, aby ste ich poškodili.

Dekorácie uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe alebo v uzatvárateľnom plastovom vrecku. Keď máte fondánové ozdoby zabalené, uložte ich do vzduchotesnej plastovej alebo sklenenej nádoby na uskladnenie. Môžete použiť aj uzatvárateľné plastové vrecko. Dávajte pozor, aby ste ozdoby neukladali na seba, pretože ich váha môže spôsobiť ich deformáciu. Na nádobu nasaďte veko, aby ste ozdoby uchovali.[3]

  • Ak dekorácie uchovávate v plastovom vrecku, pokúste sa z neho pred uzavretím vytlačiť vzduch. Takto je menšia pravdepodobnosť, že vaše ozdoby vyschnú.

Fondán skladujte na chladnom a tmavom mieste až 2 mesiace. Nádobu alebo vrecko s dekoráciami uchovávajte v špajzi alebo v komore, aby mali stálu teplotu. Fondán neumiestňujte na priame slnečné svetlo, pretože môže urýchliť proces schnutia a spôsobiť praskanie ozdôb. Naplánujte si, že ozdoby použijete do 2 mesiacov, aby dovtedy nezatvrdli.[4]

  • Fondán neukladajte do chladničky ani mrazničky, pretože po vybratí by sa na ňom mohla vytvoriť kondenzácia, ktorá by mohla spôsobiť zvädnutie alebo ovisnutie ozdôb.
  • Ak vám fondán začne tuhnúť, môžete ho sformovať späť do guľôčky s malou guľôčkou skráteného tuku, aby ste ho znovu aktivovali.

Pripravili ste tento recept?

Zanechať recenziu

Metóda 2 z 2:Nechanie ozdôb schnúť

Vyložte plech na pečenie pergamenovým papierom. Použite dostatočne veľký plech na pečenie, aby sa naň zmestili všetky ozdoby. Postavte plech na pečenie na miesto mimo dosahu priameho slnečného svetla, aby sa vám počas schnutia ozdôb nevytvorili praskliny. Spodnú časť plechu zakryte pergamenovým papierom, aby sa naň fondán neprilepil.

  • Ak nemáte pergamenový papier, môžete namiesto neho použiť aj voskový papier. Uistite sa, že vosková strana smeruje nahor, inak sa na ňu môže prilepiť fondán.

Tip: Ak nemáte dostatočne veľký plech na pečenie, môžete pergamenovým papierom vyložiť aj stôl alebo pracovnú dosku.

Pergamenový papier poprášte kukuričným škrobom, aby sa fondán nelepil. Na pergamenový papier nasypte štipku kukuričného škrobu a rukami ho rozotrite po celom povrchu. Uistite sa, že kukuričný škrob rovnomerne pokrýva papier, aby sa vaše fondánové ozdoby počas schnutia menej prilepili.[5]

  • Keďže pergamenový papier má nepriľnavú vrstvu, nemusíte použiť kukuričný škrob, ak ho nemáte.

Nechajte ozdoby na pergamenovom papieri 1-2 dni, aby stuhli. Fondánové ozdoby nechajte vonku a nezakryté na plechu aspoň 24 hodín, aby mohli stuhnúť. Opatrne manipulujte s dekoráciami, aby ste zistili, či majú na vonkajšej strane pevnú konzistenciu. Ak sa tak stane, môžete ich odložiť na uskladnenie. Ak sú stále mäkké, nechajte ich na plechu ešte 24 hodín.

  • Tenké fondánové ozdoby schnú rýchlejšie ako hrubý fondán.
  • Ak máte veľké fondánové ozdoby, po jednom dni môže byť vonkajšia strana pevná, ale v strede môže byť ešte mäkká. Dávajte pozor, aby ste do dekorácií príliš nešťuchali a nestláčali ich, inak by ste ich mohli zdeformovať.

Ozdoby vložte do nádoby, medzi ktoré vložte pergamenový papier. Keď sú vaše dekorácie alebo suché, vyložte dno plastovej nádoby ďalším pergamenovým papierom. Umiestnite fondán do nádoby, pričom každú dekoráciu oddeľte pergamenovým papierom. Týmto spôsobom, ak fondán ešte úplne nezaschol, sa vám ozdoby nezlepia. Po skončení práce nasaďte na nádobu veko.[6]

  • Keďže fondán už vyschol a stvrdol, môžete ozdoby ukladať na seba.
  • Na uskladnenie dekorácií môžete použiť aj plastové uzatvárateľné vrecko.
  • Fondán uchovávajte na chladnom a tmavom mieste až 3 – 4 mesiace. Umiestnite dekorácie na miesto, ktoré nemá veľa svetla, napríklad do skrine, špajze alebo šatníka. Uistite sa, že nádoba nie je na priamom slnečnom svetle, inak by mohlo dôjsť k vyblednutiu farieb. Vaše ozdoby z fondánu vydržia až 4 mesiace, kým sa nepokazia.[7]

    • stvrdnutý fondán sa ťažko konzumuje a mal by sa používať len na dekoratívne účely.
  • Urobili ste tento recept?

    Zanechať recenziu

    Odkazy