Jednoduché spôsoby výroby esterov: 12 krokov (s obrázkami)

Výroba esterov je pomerne jednoduchý chemický experiment, ktorý môžete vykonať v triede alebo v laboratóriu so správnymi chemickými pomôckami. Zmiešajte rôzne kyseliny a alkoholy, potom ich zahrejte vo vode, aby vznikol ester. Vyskúšajte rôzne kombinácie kyselín a alkoholov, aby ste vytvorili rôzne estery, ktoré vytvárajú ovocné vône.

Časť 1 z 2:Zmiešanie kyselín a alkoholov na začatie experimentu


Počas experimentu si nasaďte ochranné okuliare na ochranu očí. Používajte ochranné okuliare proti striekajúcim chemikáliám, ktoré úplne zakrývajú vaše oči, aby ste ich ochránili pred akoukoľvek chemickou nehodou. Počas experimentu ich majte stále pri sebe.[1]

  • Ak nosíte kontaktné šošovky alebo okuliare, môžete ich mať nasadené pod okuliarmi.


Pridajte 1 kvapku koncentrovanej kyseliny sírovej do skúmavky na vzorky. Pomocou čistej plastovej pipety umiestnite 1 kvapku koncentrovanej kyseliny sírovej do prázdnej skúmavky na vzorky. Použite skúmavku na vzorky s plochým dnom, aby sa mohla sama postaviť.[2]

  • Vzorkovnica musí byť vyrobená z neutrálneho borosilikátového skla, ktoré je odolné voči teplu a chemikáliám.

Tip: Ak robíte tento pokus v triede, umiestnite všetky kyseliny a alkoholy na centrálne miesto s čistými plastovými pipetami pre každú chemikáliu. Udržujte ich mimo dosahu akéhokoľvek plameňa.


Do skúmavky so vzorkou dajte 10 kvapiek kyseliny etánovej alebo propánovej. Pomocou inej plastovej pipety pridajte 10 kvapiek kyseliny etánovej alebo propánovej do koncentrovanej kyseliny sírovej. Kvapky pridávajte opatrne po 1 kvapke.[3]

  • V experimente môžete použiť mnoho ďalších druhov kyselín vrátane kyseliny benzoovej, maslovej, mravčej a octovej. Rôzne kombinácie kyselín a alkoholov vytvoria estery s rôznymi vôňami.[4]


Do zmesi pridajte 10 kvapiek etanolu alebo iného alkoholu. Pomocou ďalšej čistej pipety pridajte po 1 kvapke etanolu alebo iného alkoholu do skúmavky s kyselinami. Zastavte po 10 kvapkách.[5]

  • Medzi ďalšie alkoholy, ktoré môžete použiť na vytvorenie rôznych esterov, patria metanol, propanol, pentanol a butanol.[6]


Nalejte 10 cm3 (10 ml) vody do kadičky s objemom 100 cm3 (100 ml). Použite kadičku z borosilikátového skla odolného voči teplu. Vodu okolo skúmavky so vzorkou chemikálií budete zohrievať, aby sa vytvoril ester.[7]

  • Uistite sa, že sa skúmavka so vzorkou zmestí do kadičky nastojato, s vrchom nad vodou, aby sa do nej pri zahrievaní nedostala voda.


Umiestnite skúmavku so vzorkou do kadičky tak, aby stála vzpriamene. Opatrne spustite skúmavku so zmesou chemikálií do kadičky s vodou. Predtým, ako ju pustíte, sa uistite, že stojí na svojom mieste.[8]

  • Čím širšia je základňa na vzorkovnici, tým jednoduchšia bude táto časť.

Časť 2 z 2:Zahrievanie zmesi na vytvorenie esteru


Kadičku zahrievajte na trojnožke a gáze nad bunsenovým horákom, kým nezačne vrieť. Umiestnite kadičku na statív a gázu stojacu nad bunsenovým horákom. Zapnite horák tak, aby plameň dosiahol na dno kadičky, a zahrievajte ju, kým voda nezačne vrieť, potom horák vypnite.[9]

  • Trojnožka a gáza je malá kovová trojnožka s kovovou gázovou zástenou, na ktorej sa držia kadičky na ľahšie ohrievanie pri chemických experimentoch.


Po 1 minúte odstráňte skúmavku so vzorkou z kadičky pomocou kliešťov. Nechajte skúmavku so vzorkou 1 minútu v horúcej vode. Po 1 minúte ju vyberte pomocou téglika a položte na teplovzdorný povrch.[10]

  • Ak zmes v skúmavke začne v ktoromkoľvek okamihu vrieť, okamžite ju kliešťami vyberte z vody a vráťte ju do vody, keď vrieť prestane.


Nechajte skúmavku so vzorkou vychladnúť na teplovzdornom povrchu. Počkajte niekoľko minút, kým je skúmavka na dotyk chladná. V ďalšom kroku ju budete musieť vedieť vyliať, aby ste s ňou mohli manipulovať.[11]

  • Na chladenie môžete použiť žiaruvzdornú podložku alebo akýkoľvek iný žiaruvzdorný povrch, ak podložku nemáte.


Zmes nalejte do skúmavky naplnenej do polovice 0.5 M roztok uhličitanu sodného. Pri miešaní dvoch látok bude dochádzať k šumeniu. Roztok uhličitanu sodného pomôže vytvoriť vrstvu esteru.[12]

  • Pred pokusom si pripravte dostatočné množstvo roztoku uhličitanu sodného, aby bol pripravený na toľko esterov, koľko plánujete vyrobiť.


Zmes nalejte späť do skúmavky na vzorky, aby sa dobre premiešala. Niekoľkokrát prelievajte medzi skúmavkami tam a späť, kým neuvidíte, že sa zo zmesi oddeľuje vrstva esteru. Ester bude plávať na vrchole zmesi.[13]

  • Ester plávajúci na vrchu vytvára jedinečný zápach.

  • Odfúknite rukou vôňu smerom k nosu, aby ste ju cítili. Nedávajte nos priamo k hornej časti skúmavky. Chceli by ste jemne vdýchnuť vôňu smerom k nosným dierkam, aby ste sa vyhli jej priamemu vdýchnutiu.[14]

    • Celý pokus zopakujte s rôznymi kombináciami kyselín a alkoholov, aby ste porovnali vône.[15]
    • Aj keď môžu dobre voňať, nikdy nejedzte estery, ktoré ste vytvorili v laboratóriu.[16]

    Recepty pre rôzne vône

    Ananás alebo jablko: Metylbutyrát (metanol a kyselina maslová)

    Ananás alebo jahoda: Etylbutyrát (etanol a kyselina maslová)

    Banán: Pentylacetát (pentanol a kyselina octová)

    Hruška alebo marhuľa: Pentylbutyrát (pentanol a kyselina maslová)

    Maliny: Izobutylmravenčan (izobutanol a kyselina mravčia)

  • Odkazy